CEREVISIA

DAL 24 AL 26 MAGGIO 2019

Cerevisia è il festival delle birre artigianali del Trentino. Questo antico termine, proveniente dalla lingua latina, ritrova il suo significato semplicemente nella parola “birra“. 

Quando: 24-25-26 maggio 2019
Dove: Fondo, Val di Non c/o Palanaunia

Il fenomeno della birra artigianale in Italia è rinato quasi per caso un ventennio fa e, sviluppatosi contemporaneamente in più parti del territorio nazionale, ha visto emergere alcuni pionieri che hanno iniziato a produrre birra. Una birra diversa, un prodotto tutto nuovo se paragonato alla birra industriale che siamo abituati a conoscere ed a bere giornalmente. Questi birrai hanno voluto riscoprire i tradizionali metodi di produzione, la cura e la scelta nelle materie prime, l’attenzione nei processi produttivi e… hanno deciso di pazientare, di lasciare alla birra il tempo necessario per la sua maturazione in modo da esaltare al massimo le caratteristiche organolettiche di malti d’orzo e luppoli. In questo ventennio il fenomeno della birra artigianale ha visto una notevole espansione e ha messo radici su tutto il territorio nazionale, nessuna regione esclusa. Infatti, sono ormai più di seicento i produttori sparsi lungo la penisola.

Per maggiori informazioni:
 Pro loco Fondo tel. 0463 880088 proloco@fondo.it visita il sito ufficiale www.cerevisiafestival.com